チキンカレー

王道にシンプルにとっても美味しいチキンカレー

【材料】
鶏肉 400g
にんにく 1片
しょうが 1片
玉ねぎ 1個
トマト 1.5個
サラダ油 大さじ3以上
水 300~500㎖
★スタータースパイス
クミンシード 小さじ1
★メインスパイス
ターメリックパウダー 小さじ1/2
レッドチリ 小さじ1/2(辛いの苦手な人はパプリカパウダーでも可)
コリアンダーパウダー 大さじ2
塩 小さじ1

【作り方】
鶏肉は一口サイズ トマトは1㎝角切り
にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切りにする
①鍋に油を入れてスタータースパイスを炒める
②焦げる前ににんにく、しょうが、玉ねぎを入れて油をなじませる
③あめ色まで炒めてトマトをつぶしながら入れる
④トマトの水分が飛んだらメインスパイスを入れる
⑤鶏肉を入れて水を注いで煮立たせる
⑥蓋をしてとろ火で30分以上煮込む
⑦塩(分量外)で味を整えて完成。お好みでパクチーを。

なんだかんだでやっぱりチキンカレー美味しいよね。ってなる味。

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