クミン

クミンなしでインド料理は語れないよね。インド行ったことないけど。

クミン
風味:ツンと鼻をつく力強い香り
効能:食欲不振、肝機能障害、胃弱、下痢

シードもパウダーも同じ香りがする。
インド人の体臭の香りと言っても過言ではない。インド行ったことないけどね。(2回目)
 
だいたいのカレーに入っているんじゃないかな。
普通の料理にも相性いい。
最初に油使うときに一緒に入れてあげるだけでいい。ただそれだけ。

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